Le village des Riceys,
dans l'Aube en champagne traversé par la Laignes, est un savant
labyrinte de maisons de pierres doté d'un riche patrimoine :
- 3 églises classées,
des charmantes chapelles, deux Châteaux, une vieille halle
typique à l'architecture imposante et de nombreux lavoirs pittoresques.
"Certains
villages ont leur bonne fée, celle qui s'est penchée sur les
Riceys n'a pas ménagé sa peine"
Le
plus grand terroir de Champagne
Entourés
de collines couvertes de bois et surtout de vignes, les Riceys
bénéficient de la plus grande surface viticole
de la Champagne, avec 850 ha de vignes.
Les Riceys est le seul village de France à possèder trois appellations contrôlées
: Champagne,
Rosé des Riceys et Coteaux Champenois
Notre terroir argilo-calcaire typique, aux vallons encaissés aux très fortes
déclivités, offre des cuvées aux saveurs riches et de bonne longueur en bouche